恭喜你顺利完成了基础饮食阶段，进入第一阶段饮食，看到下图列表，是不是感觉有点无从下手的感觉，这个图的食物是你这个阶段“可以”去尝试的食物，并不代表你一定能吃，我们要做的是，去尝试找出对自己的“安全食物”。
何为“安全食物”，你吃了这个食物，你没有感到不适或者便便没有变差，这个食物对你是安全的，反之，记录下来，这阶段暂停这个食物，等下一个阶段再重新尝试。
第一阶段
| 类型 |
食物 |
备注 |
| 水果 |
苹果，梨，香蕉（非常成熟，有斑点） |
去皮，去籽，煮熟，打烂 |
| 蔬菜 |
南瓜（普通南瓜，奶油南瓜，贝贝南瓜），西葫芦，菠菜，冬瓜，米冬瓜 |
去皮去籽煮熟，中重度患者需要打烂来吃 |
| 肉类 |
各种肉类（鸡肉，鸭肉，鹅肉，鸽子，兔肉，牛肉，火鸡，瘦猪肉，瘦羊肉，虾肉，鱼肉等等） |
或炒或煮或烤,火腿和培根不能吃，严重的患者不吃海鲜，尽量控油，减少脂肪摄入 |
| 坚果 |
核桃，腰果，杏仁（自制） |
中重度不能吃坚果。超市的不可以食用 |
| 豆类 |
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| 蛋 |
鸡蛋（尽量减少蛋黄的摄入量） |
蒸或煮。尽量减少蛋黄的摄入量，鸡蛋不耐受的人不能吃 |
| 奶类 |
SCD酸奶，自制坚果奶（杏仁奶，核桃奶等） |
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| 调料 |
香叶/八角/肉桂/花椒/大蒜/黑胡椒/陈皮/肉豆蔻/草果/良姜/迷迭香苹/果醋/香菜 |
不能直接吃 只作提味效果使用 |
饮食从单一食物开始尝试，比如三顿都是南瓜煮瘦肉，吃两天没有问题，南瓜和瘦肉可以纳入你安全食物类，不要早上吃中午南瓜煮瘦肉，晚上清蒸鱼，出现问题，无法判断哪个食物对你不适。
阶段里的食物有的买不到，有的你根本不吃的，可以不尝试，一个阶段的食物基本尝试完了，坚持一段时间没有问题，就可以开始尝试下阶段的食物。
我现在根据第一阶段可以允许尝试的食物，示范一些菜谱，以供参考！
南瓜去皮，切片，瘦肉可以剁碎，一起下锅加点水煮（炖、炒），想要烂点用高压锅炖，煮（炖、炒）好后加盐即可，煮（炖、炒）越烂越好，肠道严重者打成泥吃，看个人能接受的口感。
冬瓜去皮，切片，瘦肉可以剁碎，加姜片一起下锅加点水煮（炖、炒），想要烂点用高压锅炖，煮（炖、炒）好后加盐即可，煮（炖、炒）越烂越好，肠道严重者打成泥吃，看个人能接受的口感。
鱼杀好，抹上盐，放上姜片，隔水蒸熟即可，建议先吃河鱼，海鱼严重者尽量避免。
白灼虾属于广东的一道家常菜，把虾洗干净，备用，锅里加水加姜片加点盐，水烧开后，把虾放进去，煮熟捞起，保留了虾的原汁原味，味道鲜甜，海虾严重者尽量避免。
鸡中翅洗净加点盐和黑胡椒搅拌，腌制20-30分钟入味，放进烤箱烤熟，烤焦不能吃，吃的时候把黑胡椒抹去再吃，整鸡也可以这样处理。
瘦肉（鸡胸肉）切成肉丝加盐加姜丝搅拌备用，锅里加水煮开倒入肉丝，水再开时候，再倒入洗好的菠菜，煮好加点盐即可。
排骨洗净切块备用，锅里烧开水把排骨倒入稍微煮一下捞出用水冲洗下，这叫飞水可以去油，把处理完的排骨和切好的冬瓜块加姜片倒入锅里加水熬，熬好加盐即可食用。
鲫鱼杀好洗净，红萝卜切片，姜丝切好备用，热锅放入鲫鱼两面稍微煎黄，倒入适量的水，再放入红萝卜姜丝，大火烧开，再小火煮，煮好加入盐即可。
瘦骨头洗净切块备用，锅里烧开水把瘦骨头倒入稍微煮一下捞出用水冲洗下，这叫飞水可以去油，把处理完的骨头和切好的红萝卜块加姜片倒入锅里加水熬，熬好加盐即可食用。
香蕉去皮，放进去碗碟里，隔水蒸，蒸熟即可食用，苹果也可以用这种方法处理，香蕉泥（苹果泥）也可以搭配酸奶喝，可以让酸奶口感没有那么酸。
鸡蛋打碎放进碗里，加适量的水和盐，往同一个方向搅拌，隔水蒸熟即可食用。
苹果去皮切小块，加水一起放进榨汁机，多榨一两次，（肠道严重者过滤下渣），把苹果汁煮开，有的榨汁机有烧开功能，如果没有就倒去锅里烧开，等温度适合了再喝。
执行SCD饮食，也是需要营养均衡，荤素搭配，少食多餐，每次7到8分饱即可，以下是一日三餐搭配食物仅供参考，这些食物必须是你的“安全食物”方可入加入你的三餐。
