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SCD鸡肉面、金汤虾片、菜花蛋炒饭

鸡肉面、金汤虾片、菜花蛋炒饭

 是不是很怀念面食和米饭呢,今天介绍一款SCD允许的“面食”和“米饭”,再配上一碗金汤虾片,完美!

SCD鸡面

原料

  1. 杏仁粉20克

  2. 蛋清1个、鸡胸肉100克

  3. 椰子酱油、盐、橄榄油、葱、香菜

  4. 料水(葱姜、花椒、香叶和白果煮的水)

步骤:

1.鸡肉打泥,放入杏仁粉,放一个蛋清,放入煮好的料水,放椰子酱油调味,少许盐,搅拌均匀备用

2.锅烧热放橄榄油,放小葱爆香,放点盐,添汤烧八成开,把做好的糊放入裱花袋,挤入锅里,煮到面漂起来就熟了,放入香菜沫出锅

SCD金汤虾片

 原料

  1. 虾、杏仁粉、胡萝卜

  2. 南瓜、橄榄油、盐

步骤:

  1. 虾剥好去虾线,去虾头备用

  2. 将虾从虾背切到底部(不要切分离)如下图

  3. 将切好的虾片沾上杏仁粉,以至于接下捶打的时候不会烂。

  4. 用擀面杖把虾压扁,在不破的基础上,薄一点比较好。

  5. 南瓜蒸好弄成泥状,虾片和胡萝卜丝焯水煮熟

  6. 起锅加橄榄油葱花,倒入虾头加点水,炒出虾油,再加南瓜泥翻炒,加水再加之前焯好的虾片和胡萝卜丝,煮开加盐出锅即可。

 

菜花蛋炒饭

原料

  1. 菜花、红萝卜

  2. 鸡蛋、椰子酱油、盐

步骤:

  1. 菜花切花那部分,切成米饭粒状,红萝卜也切成米饭粒,也可以加上黄瓜粒。

  2. 鸡蛋打散成蛋液,起锅加油加入菜花粒翻炒,倒入蛋液翻炒再加入红萝卜、黄瓜粒加入椰子酱油、盐,炒熟即可。

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